집에서 쿠킹클래스(초코쿠키/아이싱)해 주는 방법

요즘에는 문화센터, 학교 방과후 수업, 체험카페, 집 근처에도 아이들을 위한 쿠킹클래스를 운영하는 곳도 있습니다.

2시간정도 체험하는 수업비는 재료비 포함하여 그룹으로 보통 15,000원정도 입니다.

무엇보다 아이들이 좋아하는 클래스가 한번씩 친구들과 함께 수강하면 재미있다며 또 가고 싶어합니다.

 

사실 엄마는 몇시간 쿠킹클래스로 보내면 그 동안 잠시 육아를 내려놓을 수 있고, 커피타임도 할 수 있습니다.

그런데, 힘들긴 하지만 아이들과 함께 집에서 한다면 뿌듯한 건 사실입니다.

그래서, 저는 집에서 쿠킹클래스를 준비하여 친한 친구들을 4명정도 초대해 쿠키틀로 모양을 만들고, 구워서

간편한 데코펜(아이싱용)으로 예쁜 그림도 올리는 작업을 하게 도와줍니다.

 

이 작업은 엄마와도 함께 교감이 되고 무엇보다 친구들을 집으로 초대하여 자랑할 수도 있어서 

아이에게는 더 없는 선물이 될 것입니다.

몇 번 하다 보면 어렵지 않아 익숙해져서 종종 해줄 수 있을 겁니다.

개인적으로 간편하게 홈베이킹용 쿠키만드는 키트를 사보기도 했는데, 양이 많지도 않고 비싸서 직접 반죽합니다.

저는 이번 겨울방학에도 초2학년인 딸을 위해 친구들을 초대하여 만들어 줄 예정입니다.

 

평일의 경우에는 아이들이 학교에 등교하면 반죽을 해놓고,

오후에 학원이 끝난 후 친구들과 함께 집으로 들어오면 딱 2시간정도 소요됩니다.

저희 쿠킹클래스를 진행하면서 몇 장 찍은 사진을 공유해드리니 참고하시고, 도움이 되시길 바랍니다.

 

초코쿠키 반죽은 엄마가 해 놓기

 

1. 반죽용 재료 : 무염버터 130g, 유기농설탕 160g, 계란 1개, 우유 1큰술

                          박력분 250g, 코코아가루 30g, 베이킹파우더 4g, 소금 약간, 바닐라빈(액상) 2방울

     장식용 재료 : 아이싱(판매용 데코펜) 색상별로 8가지, 덧가루용 강력분 약간

 

2. 미리 준비하기

    - 버터, 계란, 우유는 냉장고에서 꺼내 30분~1시간정도 실온에 두세요.

    - 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금은 섞어서 2~3회 정도 체에 내려 두세요.

 

3. 반죽 시작하기

    - 볼에 충분히 말랑해진 버터와 설탕을 넣고 섞어주세요.

    - 멍울 푼 계란 1개와 우유, 바닐라빈을 섞어 넣고, 이것을 볼에 4회정도 나누어 넣으며 섞어주세요.

       (바닐라빈은 생략해도 되고, 저는 귀찮아서 계란 비린내를 잡기위해 액상을 몇 방울 넣어요.)

    - 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금을 섞은 가루를 다시 체에 내려 놓고 주걱으로 자르듯이 섞어 주세요.

    - 가루가 보이지 않게 잘 섞었으면 손으로 가볍게 뭉쳐 한 덩어리로 만들어요.

    - 반죽덩어리는 일회용 비닐봉지에 넣어 적당한 두께로 납작하게 눌러서 냉장고에 넣고 30분 이상 휴지시키세요. 

       (아이들이 오는 시간이 늦으면 냉장고에 더 두어도 상관없어요.)

 

    

 

아이들이 쿠키모양 만들기

 

이제 아이들이 쿠키틀로 모양을 만들 쿠킹클래스 시간입니다.

 

먼저 식탁에 셋팅을 해 놓아야 합니다. 저는 김장용 비닐봉지를 사용해서 식탁을 모두 덮어버리고

각자 앞에 종이호일을 위에 깔아주었습니다. 그리고, 덧가루용 밀가루도 뿌려놓아 준비합니다.

 

    - 냉장고에 있는 반죽은 만들기 시작하기 20분전에는 꺼내 놓아야 해요.

      (시작할 때 바로 꺼내면 반죽이 얼어있어 밀대로 밀 수가 없어요.)

    - 꺼낸 반죽은 종이호일에 덧가루용 밀가루를 뿌리고 올려놓아요.

    - 엄마인 저는 코너에 서서 작업을 하면 되는데, 우선 반죽을 4등분 해요.

    - 덧가루용 밀가루를 묻힌 밀대로 반죽을 3~5mm 두께로 하나씩 밀어서 아이들에게 나누어 주어요.

    - 아이들마다 모양을 만들다 보면 남아있는 반죽들을 다시 뭉쳐서 밀대로 밀어주어요.

       (최대한 반죽을 계속 뭉쳐주어 작업할 수 있게 해주고, 자유롭게 원하는 모양을 만들기 해도 좋아요.)

    - 유산지를 깔아 놓은 오븐 팬에 만들어 낸 쿠키모양을 간격을 두고 올려 놓아요.

    - 170도로 예열한 오븐에 15분정도 구워 식힘망에 올려 충분히 식혀 두어요.

 

 

아이싱으로 그림그리기

 

식힘망에 놓여진 쿠키를 각자 자기가 만든 모양을 찾아가라고 합니다.

마지막으로 데코펜이라는 아이싱을 가지고 아이들이 쿠키 위에 예쁜 그림을 그리는 것입니다.

 

정석대로 아이싱을 만들어서 해주기에는 아이들을 케어하기도 힘들고, 다루기도 힘들어서 

저는 시중에 파는 데코펜을 색상별(8가지)로 사서 사용합니다.

하지만, 단점도 있긴 합니다. 뜨거운 물에 담궈서 사용하는 것이기 때문에 사용하다가 굳어지면

다시 뜨거운 물에 담궈서 녹여야 합니다. 그리고, 데코펜의 입구가 이유는 모르겠지만 가끔 막혀서

사용을 못하기도 합니다.

 

     - 준비작업으로 끊여 놓은 물에 아이싱 데코펜을 5분정도 담궈 놓아요.

     - 말랑해진 데코펜을 4명의 아이들이 함께 사용할 수 있도록 식탁 가운데에 놓아 주어요.

     - 아이들은 색상별로 번갈아 가며 예쁜 그림을 그려요.

     - 다 했으면 충분히 아이싱이 굳을 때까지 놓아 두어요.

 

 

이렇게 각자 본인들이 만들어 놓은 쿠키들을 조금만 먹고, 예쁜 상자를 준비해서 담아가게 해주면

집에 가서 엄마에게 자랑하고 같이 먹겠다고 합니다.

아이들은 제각각이고, 엉성할 수 있지만 만족해 합니다. 이 모습을 볼때면 저도 흐뭇합니다.